Empiece en la capital. Palacios, talleres y mercados nocturnos, y luego al norte, a la frontera con un historiador, o al este, al granito de Seoraksan.
Corea del Sur para viajeros curiosos: el diseño y la cocina de Seúl, y después templos, campos de té, islas y pueblos artesanos que la mayoría de los visitantes se pierden.
Maebyeong, celadón con grullas incrustadas · esmalte claro
Desplácese hacia Corea
Organizamos viajes privados por Corea del Sur para quienes han estado en Japón, les gustó y buscan algo menos ensayado. Tres días en Seúl y después el tren hacia el sur: a templos en las montañas, té en las colinas, pueblos de clan, islas y talleres de gente que aún hace las cosas a mano.
Cómo se vive un viaje
Corea va deprisa, y Seúl, más que nadie. Construimos el viaje para que siga el ritmo unos días y después se baje.
Cada ruta sigue la estación: flores en abril, té verde en mayo, arces a finales de octubre, kimjang en noviembre. Viaja en tren cuando el tren es mejor, con conductor cuando no lo es, y con guía solo cuando un guía aporta algo.
Dos noches, no una. La segunda mañana suele ser el motivo del viaje.
Viajes de ejemploAdónde vamos
Nueve lugares, en tres regiones, unidos por el KTX. Los conocemos en todas las estaciones y le enviamos a cada uno en el momento adecuado del año.
La antigua capital de Silla, un pueblo de clan en un meandro y el mercado de pescado de Busan a la hora en que empiezan las subastas.
Las mesas de Jeonju, el té en las colinas de Boseong, juncales e islas, y después un vuelo corto a Jeju.
Barcoslentoshacia lasislas
Puerto de Tongyeong, costa sur
34° 51′ N, 128° 26′ E
Pleno invierno. El marisco está en su punto más graso y las sopas hacen el resto.
- Gul 굴Ostras de Tongyeong, crudas o en sopa de arrozCosta sur
- Daegu-tang 대구탕Guiso de bacalao con rábanoBusan, Geoje
- Gwamegi 과메기Paparda semisecada que se come con algas y ajoPohang
El Año Nuevo lunar cae a finales de enero o en febrero.
- Tteokguk 떡국Sopa de pasteles de arroz que se come en Año Nuevo para sumar un añoEn todas partes
- Hallabong 한라봉Las grandes y dulces mandarinas de JejuJeju
- Bangeo 방어Medregal, crudo, al final de su temporadaJeju
Las primeras hierbas silvestres. Los mercados se llenan de manojitos de hierbas.
- Naengi 냉이Bolsa de pastor en guiso de pasta de sojaEn todas partes
- Jjukkumi 쭈꾸미Pulpito salteado con chileCosta oeste
- Dallae 달래Cebollino silvestre aliñado con sojaEn todas partes
El mes de las flores. Las primeras hojas de té aparecen a final de mes.
- Hwajeon 화전Tortitas de harina de arroz con pétalos de azaleaEn todas partes
- Ssuk-tteok 쑥떡Pastel de arroz con artemisaEn todas partes
- Té ujeon 우전El primer té verde recogido, antes de la «lluvia del grano»Boseong, Hadong
Temporada de té y de anchoas. El mejor mes para estar en la costa sur.
- Té sejak 세작Té verde de la segunda cosechaBoseong
- Myeolchi 멸치Anchoas frescas, a la parrilla o en guisoGijang, Busan
- Dureup 두릅Brotes de aralia, escaldados, con pasta de chileMontañas
Ciruelas para jarabe y el comienzo de los fideos de verano. La temporada de lluvias empieza a final de mes.
- Maesil 매실Ciruelas verdes convertidas en jarabe y vinoGwangyang, Hadong
- Kongguksu 콩국수Fideos en caldo frío de leche de sojaEn todas partes
- Chamoe 참외Melón coreano amarilloSeongju
Monzón y calor. Los días más calurosos (boknal) tienen su propio plato.
- Samgyetang 삼계탕Pollo joven entero con ginseng, que se come los días de boknalEn todas partes
- Naengmyeon 냉면Fideos fríos de trigo sarraceno, al estilo de Pyongyang o HamhungSeúl
- Maíz 옥수수Maíz dulce al vapor de las granjas de montañaGangwon
Fruta de finales de verano. Los melocotones están en su mejor momento.
- Boksunga 복숭아Melocotones blancosIcheon, Jochiwon
- Mulhoe 물회Pescado crudo en un caldo helado y picanteCosta este
- Patbingsu 팥빙수Hielo raspado con judías rojasEn todas partes
La luna de la cosecha. Chuseok, la fiesta de la cosecha, cae en septiembre o a principios de octubre.
- Songpyeon 송편Pasteles de arroz en media luna cocidos al vapor sobre agujas de pinoEn todas partes
- Jeoneo 전어Sábalo, a la parrilla enteroCosta sur
- Peras de Naju 배Peras asiáticas grandes y crujientesNaju
Arroz nuevo, setas y langostinos. Arces en las montañas.
- Songi 송이Setas de pino, apenas a la parrillaYangyang, Bonghwa
- Daeha 대하Langostinos grandes a la salCosta oeste
- Haessal 햅쌀El arroz nuevo del añoEn todas partes
Kimjang: las familias preparan juntas el kimchi del invierno. Los caquis cuelgan bajo los aleros.
- Kimchi de kimjang 김장김치Kimchi de col china hecho en grandes cantidades para el inviernoEn todas partes
- Gotgam 곶감Caquis secosSangju, Yeongdong
- Kkomak 꼬막Berberechos escaldados con soja y chileBeolgyo, Boseong
Frío y despejado. La comida callejera está en su mejor momento bajo cero.
- Hotteok 호떡Tortitas rellenas de azúcar moreno y semillasBusan, Seúl
- Bangeo 방어Medregal, crudo, en temporadaJeju (Moseulpo)
- Gul-bap 굴밥Arroz con ostras en olla de piedraTongyeong
Cómo planificamos
Sin precios en línea ni códigos de paquete. Cada viaje se diseña para usted, y lo cambia hasta que encaje.
Hacer una consulta- 01
Una conversación
Díganos cuándo, quién y qué le gusta. Una llamada, si lo prefiere.
- 02
Una primera ruta
En una semana: lugares, noches, trenes y alojamientos, con sus motivos.
- 03
Afinarla
Cambie una ciudad, añada una noche en un templo, baje el ritmo. Presupuestamos cuando encaja.
- 04
Viajar
Entradas, guías y conductores organizados. Un número que responde mientras está allí.
Contacto
Lun–vie, 9:00–18:00, hora del Reino Unido
The Executive Centre, Level 43, Three IFC, 10 Gukjegeumyung-ro, Youngdeungpo-gu, Seúl 07326, Corea del Sur